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广州A级学校食堂名单出炉!从化有23家上榜

来源:广州市食品药品监督管理局,网络    2017/8/29 14:37:51      编辑:从化资讯网     浏览次数:0

[导读]:从化23所学校上榜,看看有没你母校!

              近日,广州市食品药品监督管理局公布,广州市各区的A级学校食堂名单中,从化区有23家学校食堂上榜!

             食堂分多少级别

             餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理,餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别。

            A级(大笑,代表食品安全状况良好),B级(微笑,代表食品安全状况中等),C级(平脸,代表食品安全状况一般)。


            A级学校食堂有哪些标准?

            A级餐饮单位的评定标准覆盖了餐厅的整体场所要求、食品加工操作要求、专间要求、食材采购、食品储存等几个大项,特别是对原材料的采购做了严格的要求,整个A级餐饮单位的标准设置了80多项具体要求,覆盖了饮食安全的方方面面。

            要求A级学校食堂采购的大米、粮油、肉类等大宗食材及原料要与供货单位签订供货协议,并索取相关检验合格证明,学校还需在公示栏公示大宗食材的来源信息和食品添加剂的使用情况。 


            A级学校食堂有什么亮点呢?

           学校食堂用餐人数多、就餐时段集中,是群发性食品安全事件的重点防控区域。

            广州近年推行“阳光厨房”项目,截至目前,广州共3000多家 学校(含幼托机构)食堂安装了食品安全视频监控系统,基本实现学校食堂的全覆盖,成为全省唯一一个中小学、幼托机构食堂视频监控全覆盖的城市,让校园食堂厨房时刻处于“阳光”之下。

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