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吃花生会伤身?对这六种人来说,是的!

来源:中医艾灸养生,网络    2018/1/10 15:48:26      编辑:从化资讯网     浏览次数:0

[导读]:花生好吃美味,营养丰富。但事实上并不是所有人都适合吃花生,下面4类人吃花生反而会伤身!

          花生好吃美味,营养丰富。但事实上并不是所有人都适合吃花生,下面4类人吃花生反而会伤身!


         花生的营养

         花生享有“长寿果”的美誉,每100克花生约含20克~25克的蛋白质,是鸡蛋蛋白质含量的1.5~2倍。

         不仅如此,花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必需氨基酸,体内不能合成,只能通过食物摄入来获得。而大米、小麦粉的赖氨酸含量很低。所以花生若能与米、面同食,能起到营养互补的作用,提高米、面的营养价值。除此之外,花生还含有大量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。花生是高热量食物,每100克花生所含的热量为563千卡,是瘦肉的4倍!很不可思议吧!


         这4类人不宜吃花生

         既然花生营养那么好,那多吃准没错吧?等等!如果你是以下这四类人,那么就不宜吃花生了。


         胃炎、肠炎患者

         此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。


         高脂蛋白血症者

         花生中脂肪含量较高,高脂蛋白血症者食用后,会增加血脂量。


         有瘀肿者

         花生中含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生,会出现瘀血不散,从而加重瘀肿。


         胆囊切除者

         花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化,胆囊切除后,胆汁不能贮存,就会增加肝脏分泌胆汁的负担。


         痛风患者

         痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。


         糖尿病患者

         糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。


         做法不同,营养也不同

         水煮花生

         相信很多人都在家里做过水煮花生,加工方式较为简单,但味道一点也不逊色,而且绝大部分营养成分基本能够保留下来。


         炒、炸花生

         炒、炸的花生,吃之前就要考虑考虑了,因为经过高温火炒或油炸以后,五分之四的维生素B1被破坏,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化,这样其营养价值就会降低。


         咸干、淮盐、五香花生

         咸干、淮盐、五香花生在加工过程中加盐浸泡或添加其他调味剂,花生的含盐量会有所增加,不适合有低盐饮食要求的人。


         花生酱

         风味独特的花生酱脂肪含量稍有增加,蛋白质含量降低,但每天两勺并不会使你变胖。


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